Bergkäserei Künzle, Mühlrüti.

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Nach den kurvigen Strasse hinunter von der Hulftegg befindet sich die Bergkäserei Künzle. Direkt am Dorfeingang von Mühlrüti, einem Dorf der Gemeinde Mosnang, von Einheimischen «Moslig» genannt. Die Käserei am Fusse der Hulftegg gibt es seit 1910. 1983 ist Michael Künzle als Betriebsleiter zur Käserei gestossen und konnte diese 1999 kaufen. 2003 hat er sie auf den heutigen Stand umgebaut. Eine Kurve weiter im 400-Seelendorf steht der Schweinestall der Künzles. Dieser ist mit der Käserei verbunden, so dass die Molke hinunter zu den Schweinen fliesst, welche sich daran verköstigen können. Für Künzle zentral: Seine Schweine haben Auslauf und werden nach BTS/RAUS-Richtlinien gehalten.

Wussten Sie’s? Michael Künzle ist Mitglied im St. Galler Käserchörli. Auch bei der Arbeit singt er gerne das eine oder andere Lied.

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    Gonzenbach-Käse, Sternen-Käse, Fyrobigchäs

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