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Zutaten
600 g
Pastinaken von der Stiftung zur Palme
100 g
Schalkino von der Käserei Camenzind
2
Schalotten
1 1/2
Teelöffel eingelegte grüne Pfefferkörner
1 1/2
Bund glattblättrige Petersilie oder Basilikum von der Stiftung zur Palme
1 EL
Butter von einer unserer Zürcher Oberländer Käsereien und Molkereien
1 1/2 dl
Gemüsebouillon
1/2 dl
Rahm von einer unserer Zürcher Oberländer Käsereien und Molkereien
100 g
rezenter Käse gerieben, von einer unserer Zürcher Oberländer Käsereien
Pastinaken-Nudeln mit Käse-Pfeffer-Sauce
Rezepte
Pastinaken-Nudeln mit Käse-Pfeffer-Sauce
In enim justo, rhoncus ut imperdiet a.
Zubereitung
- Pastinaken rüsten und mit dem Sparschäler der Länge nach breite «Nudeln» abschälen.
- Den Rest, der sich so nicht mehr abschälen lässt, in kleine Würfel schneiden.
- Schalkino in Würfel schneiden, Schalotten schälen und fein würfeln.
- Pfefferkörner kalt abspülen, trocken tupfen und hacken.
- Petersilie oder Basilikum fein hacken.
- In grosser Pfanne Wasser aufkochen und salzen.
- Übernachtung im Einzel- oder Doppelzimmer inkl. Frühstück, Gasthaus Hulftegg
- Am 2. Tag starten Sie frisch gestärkt: Wanderung Hulftegg – Hörnli – Sternenberg – Bauma|ca. 3 h 30 min
Tipp
Dazu passt ein gemischter oder grüner Salat mit Zutaten der Stiftung zur Palme.
Die Standortförderung Zürioberland wünscht en Guete!
Schicken Sie uns Eindrücke aus Ihrer Küche an regionalprodukte@zuerioberland.ch.
Eveline Heusser
«Wer es zum Schluss süsslich mag, wird vom Ustermer Schlussträumli begeistert sein. Der dezente Süsswein gilt als Spezialität unseres Rebbaus und wird von Jung und Alt geschätzt.»